Surówka z łodyg brokuła i marchewki

Składniki: (na 4 osoby) łodygi z 2 brokułów (około 250-300 g) 2-3 marchewki (około 250-300 g) garść kiełków, na przykład lucerny (zobacz, jak wyhodować kiełki w słoiku) 1 łyżka soku z cytryny 2-3 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz garść posiekanego koperku lub natki pietruszki Przygotowanie: Łodygi brokuła zetrzeć na dużych oczkach tarki. Marchew obrać, umyć

Sałatka jarzynowa

Tradycyjna polska sałatka jarzynowa

Makaron z sałatą, gruszką, kozim serem i płatkami migdałów

Na kolację lub przekąskę

Sałatka z pieczonego buraka z kozim serem i rukolą

Na kolację lub przystawkę

Surówka z białej rzodkwi

Składniki: (na 4 osoby) 2 białe rzodkwie (razem około 500-600 g) 1 łyżka soku z cytryny 1-2 łyżki majonezu, śmietany lub oliwy z oliwek sól i pieprz garść posiekanego koperku lub natki pietruszki Przygotowanie: Białe rzodkwie obrać, umyć i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Sypnąć garść koperku lub pietruszki, skropić sokiem z cytryny, dodać majonez,

Surówka z sałaty, rzodkiewki, marchwi i kiełków

Składniki: (na 4 osoby) 1 mała główka sałaty rzymskiej lub innej kilkanaście rzodkiewek 1-2 marchewki garść kiełków, na przykład rzodkiewki (zobacz, jak wyhodować kiełki w słoiku) 2-3 garście pestek słonecznika opcjonalnie: 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę) 2 łyżki soku z cytryny 2-3 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz Przygotowanie: Pestki

Surówka z kalafiora i kukurydzy lub groszku

Składniki: (na 4 osoby) 1 mały kalafior lub pół dużego (około 500-600 g) pół puszki kukurydzy lub groszku 1 łyżka soku z cytryny 1-2 łyżki majonezu, śmietany, gęstego jogurtu naturalnego lub oliwy z oliwek sól i pieprz garść kiełków (na przykład rzodkiewki) albo posiekanej natki pietruszki lub koperku Przygotowanie: Kalafior umyć i zetrzeć na dużych

Surówka z sałaty, papryki i prażonych pestek dyni

Składniki: (na 4 osoby) 1 mała główka sałaty rzymskiej lub innej pół papryki czerwonej i pół żółtej albo cała czerwona 3-4 garście pestek dyni 2 łyżki soku z cytryny 2-3 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz opcjonalnie: garść kiełków, na przykład rzodkiewki opcjonalnie: 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę) Przygotowanie: Pestki

Pieczony kalafior z pomidorkami koktajlowymi i sałatą

Na przystawkę lub lekką kolację

Surówka z kalarepy i kiełków

Składniki: (na 4 osoby) 2-3 kalarepy (około 600 g) 1 łyżka soku z cytryny 1-2 łyżki majonezu lub oliwy z oliwek sól i pieprz garść kiełków, na przykład rzodkiewki (zobacz, jak wyhodować kiełki w słoiku) Przygotowanie: Kalarepy obrać, umyć i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Dorzucić kiełki, skropić sokiem z cytryny, dodać majonez lub oliwę