Granola

Czyli mix podpieczonych płatków owsianych, orzechów, pestek oraz suszonych owoców

Koktajl/budyń z kaszy jaglanej, pieczonego buraka i soku z owoców jagodowych

Składniki: (na 4 porcje) 1 szklanka (około 200 g) ugotowanej kaszy jaglanej [albo ⅓ szklanki suchej kaszy jaglanej (około 60-70 g) do ugotowania — zobacz, jak ugotować kaszę jaglaną](lub trochę więcej, jeśli chcemy uzyskać konsystencję budyniu) 1-2 buraki, wcześniej upieczone lub ugotowane, a następnie obrane 1 nieduży słoik (około 300 g) soku z malin/porzeczek/aronii lub innych owoców

Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej

Nasze ulubione wegańskie „mielone kalafiorowe”

Sos pieczarkowy

Idealny dodatek do różnych kasz, kotletów, placków, krokietów, makaronów itp.

Pasta bezjajeczna z ciecierzycy

Idealna do pieczywa, nie tylko na Wielkanoc

Pieczone kotlety z buraków i kaszy jaglanej

Kotlety buraczane z piekarnika, na obiad lub na kolację

Wegański mazurek z masą orzechowo-daktylową oraz polewą czekoladową

Na podstawie przepisu z Jadłonomii: https://www.jadlonomia.com/przepisy/wypasiony-mazurek-dla-poczatkujacych/ Składniki: (na tortownicę o średnicy 26 cm — około 12 porcji) Kruchy spód: 1,5 szklanki mąki pszennej 5–6 łyżek mąki ziemniaczanej 80 g zimnego oleju kokosowego ¼ szklanki cukru pudru lub ulubionego syropu ¼ łyżeczki proszku do pieczenia ¼ łyżeczki soli ⅓ szklanki zimnej wody (lub trochę więcej) Masa orzechowo-daktylowa: 200 g masła orzechowego

Baba ziemniaczana

Wegetariańska, a nawet wegańska

Domowe „mleko” kokosowe

Składniki: (na niecały 1 litr mleka) 100 g wiórków kokosowych 1 litr wody Przygotowanie: Sposób 1: Wiórki wsypać do garnka i zalać wodą na noc. Podgrzać wiórki z wodą tak, żeby były ciepłe, ale nie zagotowywać. Przelać wiórki razem z wodą do kielicha blendera i blendować przez kilka minut. Przelać przez gęste sitko i mocno odcisnąć. Na

Kapuśniak z młodej białej kapusty

Składniki: (na garnek 5-litrowy — około 8-10 porcji) ok. 1 kg młodej białej kapusty (1 nieduża główka lub 3/4 większej) 3-4 marchewki (ok. 400 g) 4-5 ziemniaków (ok. 400 g) przyprawy: 4 liście laurowe 10 ziaren pieprzu czarnego 7 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka kminku 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 1 łyżeczka wędzonej papryki 2 szczypty ostrej papryki 1