Wegańska zupa fasolowa

Składniki: (na garnek 5-litrowy — około 8-10 porcji) ok. 800-850 g ugotowanej białej fasoli albo około 350 g suchej fasoli do namoczenia i ugotowania (zobacz, jak ugotować fasolę) cała woda z gotowania fasoli (u nas wyszło około 1 litra) + około 2 litrów wywaru warzywnego*; jeśli wody z gotowania fasoli wyszło więcej, to należy dać mniej wywaru —

Kapuśniak z młodej białej kapusty

Składniki: (na garnek 5-litrowy — około 8-10 porcji) ok. 1 kg młodej białej kapusty (1 nieduża główka lub 3/4 większej) 3-4 marchewki (ok. 400 g) 4-5 ziemniaków (ok. 400 g) przyprawy: 4 liście laurowe 10 ziaren pieprzu czarnego 7 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka kminku 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 1 łyżeczka wędzonej papryki 2 szczypty ostrej papryki 1

Barszcz ukraiński

Składniki: (na garnek 5-litrowy — około 8-10 porcji) ok. 700 g ugotowanej białej fasoli albo około 300 g suchej fasoli do namoczenia i ugotowania (zobacz, jak ugotować fasolę) cała woda z gotowania fasoli (u nas wyszło około 1 litra) + około 2 litrów wywaru warzywnego*; jeśli wody z gotowania fasoli wyszło więcej, to należy dać mniej wywaru — w

Zupa cebulowa

Z serem lub w wersji wegańskiej

Dal z czerwonej soczewicy

Gęsta wegańska zupa, która może też z powodzeniem zastąpić drugie danie

Żurkowa zupa-krem z selera

Nie tylko na Wielkanoc

Zupa pomidorowa

Nasza ulubiona wegańska zupa pomidorowa

Zupa z brukwi

Prosta wegańska zupa